Österreichs grösstes Skivergnügen präsentiert bestes österreichisches Weinvergnügen, unter diesem Motto startete 2010 eine Initiative von Ski amadé und Österreich Wein Marketing mit dem Ziel, die österreichische Genusskultur am Berg zu fördern. Ambitionierte Hüttenwirte, welche sich zur qualitätsvollen Weinkultur bekennen und somit ein vielfältiges und hochwertiges Angebot an österreichischen Weinen servieren, werden nach einem strengen Zertifizierungsprozess mit der Plakette „Genuss-Partner“ ausgezeichnet.
Die Gäste können sich in den zertifizierten Skihütten ihren edlen Tropfen aus einer großen Angebotsvielfalt österreichischer Weine aussuchen, egal ob zur Speisebegleitung, zum Relaxen auf der Sonnenterasse oder einfach nur, um ein gutes Glas Wein zu genießen. Mit dieser Initiative wird dem Genuss-Skifahrer eine passende Abrundung seines Skitages geboten zu einem fairen Preis.
Weingenusswoche vom 9. bis 16. März 2013
Der Höhepunkt für weinbegeisterte Skifahrer war auch wieder die Ski- und Weingenusswoche, die vom 9. bis 16. März 2013 stattfand. Neben den Veranstaltungen auf den Skihütten wurden in 20 ausgewählten Hotels der Regionen zahlreiche Arrangements rund um das Thema österreichische Weinkultur angeboten.
18 Skihütten in Ski amadé dürfen sich "Genusspartner" nennen. Ansprechendes Ambiente, gutes Speisenangebot, breites, hoch qualitatives Weinsortiment und entsprechende Weinpräsentation sind hier permanent verfügbar: 4 Weißweine, 1 Süßwein, 4 Rotweine, 1 Sekt und zusätzlich 1 "Wein der Woche". Zusätzlich gibt es ein angebot von je 3 Weißweine, 3 Rotweine und 1 Süßwein, die glasweise angeboten werden. Im Service ist eine auf österreichische Weine geschulte Person permanent da und zu den glasweise ausgeschenkten Weinen gibt es ein passendes Schmankerl bzw. Speisenempfehlung.
Alle Infos zu den teilnehmenden Genusspartnerhütten finden Sie unter www.skiamade.com/weingenuss
Und so könnten Sie eine genussvolles Skiwochenende im Ski Amade verbringen, bitte denken Sie an warme Skikleidung, warme Winterschuhe und –Jacke, Sonnencreme, Skibrille und Mütze. Skier, Stöcke, Skischuhe und Helme können Sie auch vor Ort ausleihen. Ausgangspunkt Ihres Genusswochenendes ist das Resl’s Resort in Flachau.
Resl’s Resort Flachau, Familie Warter, Dorfstraße 10, 5542 Flachau, Tel.: 0043 6457 2216, www.reslwirt.at , Zimmer mit HP ab 105 Euro p.P.
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| 1 Oberforsthofalm - 2 Burgstallhütte - 3 Schüttalm - 4 Lisa Alm |
Freitag
bis 18:00 Uhr
18:30 Uhr - Oberforsthof Alm
Abfahrt mit dem Taxi nach St. Johann/Alpendorf zur Oberforsthof Alm. Gemütliches Get-together und gemeinsames Abendessen mit Weinbegleitung.
Weit über die Grenzen des Salzburger Landes bekannt, liegt die Oberforsthof Alm von Hüttenwirt Rupert Mayer inmitten der Ski amadé im St. Johanner Alpendorf, und besticht mit ihrem besonderen Ambiente und der einzigartigen Atmosphäre. Direkt an der Schipiste gelegen, ist sie nicht nur das ideale Restaurant und Tanzlokal für den Abend, sondern auch die perfekte Raststation für alle Schifahrer, die einen Einkehrschwung machen wollen. Von Snacks, kleinen Gerichten bis hin zu traditioneller Hausmannskost oder internationalen Gerichten aus der großen Karte – es ist für alle Wintersportler sicher das Richtige dabei.
Beispiel für ein 4-Gänge Menü
Hausgeräucherter Alpenlachs mit Dill-Senfsauce und Rucola,
dazu 2011 Smaragd amadé Vol. 1 Wachau Smaragd Grüner Veltliner Terrassen, Domäne Wachau oder ein 2007 Kamptal Riesling Zöbinger Heiligenstein, Weingut Jurtschitsch.
Steinbutt Filet mit Risotto und Gemüse,
dazu ein 2010 Burgenland Chardonnay vom Kalk, Weingut Markus Altenburger oder ein 2010 Südsteiermark Morillon Sulz, Weingut Tement.
Rehkitzrücken mit Erdäpfelnidei und Rotkraut,
dazu ein 2011 Cuvée amadé Vol. 3 Carnuntum Cuvée amadé, Weingut Markowitsch oder ein 2008 Mittelburgenland DAC Reserve Blaufränkisch, Weingut IBY.
Topfen-Nougatknödel,
dazu ein 2004 Burgenland Trockenbeerenauslese Traminer No 8 Nouvelle Vague, Weinlaubenhof Kracher.
Weitere Info unter www.oberforsthofalm.at
Samstag
08:30 Uhr
Nach einer kleinen Frühstücks-Stärkung im Hotel geht es zur Bergbahn. Hier besteht auch die Möglichkeit Skiausrüstung (Skischuhe, Skier, Stöcke, Helme) auszuleihen .Abfahrt ins Skigebiet Zauchensee-Flachauwinkl-Kleinarl. Von Flachauwinkl geht es mit den Skiern nach Zauchensee und wieder retour.
11:00 Uhr - Burgstallhütte
Herzliche Bedienung, kulinarische Schmankerl mit Produkten aus der Region erwarten Sie bei einzigartigem, gemütlichem Ambiente. Die Hütte liegt direkt an der Piste am Skiberg Flachauwinkl / Zauchensee. Genießen Sie die Sonne auf der liebevoll gestalteten Terrasse während Sie Ihren Gaumen mit einer zeitgemäß zubereiteten Mahlzeit verwöhnen. Dazu gönnt Sie sich ein Glas guten Wein oder Bier vom Fass, dann ist die Abfahrt ins Tal mit einigen Schwüngen leicht erreicht.
Unser Tipp: Brunch mit Weinbegleitung
Folgende Weine können Sie auf der Burgstallhütte verkosten: Weissweine: 2010/11 Wagram Klassik Grüner Veltliner, Weingut Leth, 2010 Wachau Federspiel Riesling, Weingut Fritz Hutter, 2010/11 Südsteiermark Sauvignon Blanc, Weingut Peter Skoff. Rotweine:2010 Niederösterreich Zweigelt Hasenschweif, Weingut Rögner, 2010 Carnuntum Cuvée (ZW, BF), Weingut Netzl, 2008 Burgenland St. Laurent, Weingut Gsellmann & Hans
Wein Trifft Käse, Weinverkostung mit Schmankerl vom Waldviertler Käsemacher, und vielen ehrlich produzierten Köstlichkeiten aus der Region, von der herzhaften Jause bis zum verführerisch-kreativ Süßem.
Weitere Info unter www.burgstallhuette.com
12:30 Uhr
Wohl gestärkt geht es mit den Skiern weiter nach Kleinarl.
14:00 Uhr - Schüttalm
Einkehrschwung in die Schüttalm in Kleinarl auf eine typische pongauer Jause, wo ein würziger Speck nicht fehlen darf. Natürlich stehen auch warme Speisen auf dem Menüplan. Dazu gibt es eine Weinverkostung vom Heinz Bauer aus dem Weinviertel in Kollnbrunn in Niederösterreich, dem Winzer des Hauses, mit DAC Grüner Veltliner Ried Satz, Weissburgunder Selektion, Traminer und Cuvée Parsival (Zweigelt/Merlot).
Die Hütenwirte Christian & Sabrina Hallinger-Kaml spannen einen kulinarischen Bogen zwischen Hausmannskost und Fischspezialitäten. Zu den Fischwochen mit Weinverkostung holen sie den Fisch von Italien (Udine) zu sich auf die Alm, um die Frische möglichst hoch zu halten. Dazu eine besondere Beratung von Winzer Heinz Bauer aus Niederösterreich. Ein Glas Wein und schon frühlingshafte Temperaturen auf der atemberaubenden Panoramaterrasse verfeinert mit dem alpenländlichen Charme der Mitarbeiter und Ihr Tag wird perfekt. Die Schüttalm liegt an der Talstation Schüttalmlift.
Tipp
Genießermenü trifft Wein auf 1.750m. Zu den hochwertigen Tagesmenüs der Küche hat Ihnen der Chef und Sommelier Christian aus österreichischen Weinen eine stimmige Weinbegleitung zusammengestellt.
Weitere Info unter www.schuettalm-kleinarl.at
16:00 Uhr - Resl’s Resort Flachau
Rückkehr ins Hotel. Zeit für Entspannung im Wellnessbereich mit Finnischer Sauna, Dampfbad, Kräuterklimasauna und Kneippbecken. Sie werden nach einem Tag an der frischen Luft so richtig erholt sein und können sich auf den Wasserbetten auf einen gemütlichen Abend einstimmen.
18:30 Uhr - Lisa Alm
Auf geht’s mit dem Pistenbully und ohne Skiausrüstung hinauf zur stylischen Lisa Alm, wo Sie Genuss und Lifestyle sowie eine falbelhafte Welt der kulinarischen Genüsse erwartet. Verarbeitet werden nur frische und zum Großteil heimische Produkte. Küchenchef Markus serviert Ihnen ein 4 Gänge-Gourmet-Menü mit Weinbegleitung. Abgerundet wird das Menü mit einem süßen Dessert aus der hauseigenen Patisserie.
In der Lisa Alm erwartet Sie eine fabelhafte Welt der kulinarischen Genüsse. Hüttenwirt Erich Tiefenthaler achtet auf Qualität und lässt nur frische und zum Großteil heimische Produkte verarbeiten. Das Wort „Convenience“ findet hier keine Bedeutung. Von der Patisserie im Haus bis zum eigenen DJ-Sound, die Lisa Alm setzt als Skihütte auf Qualität. Weinliebhaber finden eine umfangreiche Auswahl an österreichischen Spitzenweinen, Ehmoser, Gesellmann und Grassl sind nur einige der Winzer die sich auf der Weinkarte wiederfinden. Traditionelles Ambiente, zuvorkommende Bedienung und eine feine Speisekarte geben jedem Skitag das gewisse Etwas. Auf der beheizten Terrasse können Sie so richtig schön relaxen. Falls das Wetter mal nicht so richtig mitspielt, fühlt man sich in der stilvollen Skihütte beim offenen Kamin oder in der Galerie so richtig heimelig.
Beispiel für ein 4-Gänge-Gourmet-Menü
Panna Cotta vom Riesling mit Flusskrebserl und Lachsforelle,
dazu einen 2011 Kremstal DAC Reserve Grüner Veltliner Gottschelle, Weingut Leopold Müller oder einen 2010 Wachau Smaragd Grüner Veltliner Liebenberg, Weingut FX Pichler.
Consommé vom Sellerie mit Kalbshaxerlraviolo,
dazu ein 2011/10 Südsteiermark Morillon Startin vom Weingut Alois Gross.
Rolade von der Taurachforelle mit Wurzelgemüse und Kren,
dazu ein 2010 Burgenland Grauburgunder von Hans & Andreas Gsellmann.
Rosa gebratener Tafelspitz und geschmortes Backerl vom Flachauer Rind mit Polenta und Zweigelt-Hollandaise,
dazu ein 2009 Burgenland Pannobile (ZW/BF)vom Weingut Gernot Heinrich oder ein 2009 Burgenland Impresario (BF/ZW/ME/CS) vom Weingut Paul Kerschbaum.
Dessert „Das Beste aus Österreich“,
dazu eine 2005 Burgenland Beerenauslese Zweigelt vom Weingut Landauer.
Weitere Info unter www.lisa-alm.at
Sonntag
10.00 Uhr
Nach dem Frühstück: Check out im Hotel
Fahrt nach Gleiming, Einstieg in das Skigebiet Reiteralm. Skifahren im Skigebiet Reiteralm / Hochwurzen.
12:30 Uhr - Schnepf’n Alm
Einkehr in die Schnepf’n Alm. Genießen Sie ein steirisches Menü beim Hüttenwirt Siegfried Keinprecht und den wunderbaren Ausblick auf das imposante Massiv des Dachsteins.
Küchenchef Franz Raab überrascht Sie täglich neu mit traditionellen heimischen Schmankerln, sowie österreichischen und internationalen Klassikern. Genießen Sie auf der einzigartigen Sonnenterrasse mit „Alm-Lounge“ bei einem guten Glas österreichischen Qualitätswein die herrliche Aussicht auf das Dachstein-Massiv und die umliegende, verschneite Bergwelt! Das Ski-Restaurant ist geöffnet von 09.00 bis 17.00 Uhr, Abend-Restaurantbetrieb von 17.00 bis 21.00 Uhr. Auch für Nichtskifahrer ist die Schnepf’n Alm bestens erreichbar über die Reiteralm-Straße.
Beispiel für ein steirisches Menü
Klare Rindsuppe mit Kaiserschöberl und frischem Schnittlauch,
dazu einen Pfiff Bier vom Fass.
Steirisches Wurzelfleisch mit Salzkartoffel, Wurzelgemüse und Kren,
dazu einen 2011 Sauvignon Blanc Klassik vom Weingut Jaunegg, Südsteiermark oder einen 2011 Traisental DAC Grüner Veltliner Obere Steigen vom Weingut Markus Huber.
Gebackene Apfelringe mit Vanillesauce und Zimtzucker,
dazu eine 2011 Burgenland Spätlese Muskat Ottonel vom Weingut Stiegelmar
Weitere Info unter www.almwelt-austria.at
16.00 Uhr
Abreise
Ski amadé – Daten und Fakten
Für Anfänger jeden Alters hat Österreichs größtes Skivergnügen viel zu bieten: vom perfekten Übungsgelände über geeignete Aufstiegshilfen bis zu Top-Skischulen mit geprüften Fachkräften und einzigartigen Lernmethoden, bei denen die Freude am Lernen im Mittelpunkt steht. Skifahren zu lernen ist nicht nur Kindern vorbehalten. Auch Erwachsene können es sicher vom Berggipfel die Piste hinunter schaffen. „Learn2Ski – in drei Tagen“ heißt das Programm und es ist günstig, sicher, einfach und vergnüglich.
Ski amadé = 5 Regionen = 25 Skiorte
Salzburger Sportwelt: Flachau, Wagrain, St. Johann/Alpendorf, Radstadt, Altenmarkt-Zauchensee, Kleinarl, Eben, Filzmoos, Goldegg. Schladming-Dachstein: Schladming (Planai), Rohrmoos (Hochwurzen), Pichl (Reiteralm), Ramsau am Dachstein, Haus im Ennstal (Hauser Kaibling), Forstau (Fageralm), Gröbming (Stoderzinken), Pruggern (Galsterbergalm). Gastein: Bad Gastein, Bad Hofgastein, Dorfgastein, Sportgastein. Hochkönig: Maria Alm, Dienten, Mühlbach. Großarltal: Großarl, Hüttschlag
Damit auch Freunde und Verwandte hautnah miterleben können, wie Sie die ersten Schwünge gemeistert haben und wie traumhaft die Ausblicke sind, gibt es in ganz Ski amadé gratis WLAN an über 300 Access-Points auf den Bergen und an den Liftstationen. An der Gondel kurz getwittert oder auf der Hütte ein paar Fotos auf Facebook geteilt und schon sind die Zuhausegebliebenen auf dem Laufenden. Weiter ausgebaut wurde auch „Ski amadé Guide“-App. Mit der App, die für alle Smartphones (Android und iPhone) verfügbar ist, können Sie in die aktuellen Live-Infos in den Skigebieten checken, nach passenden Hütten suchen oder sich zu bestimmten Punkten navigieren lassen, abgestimmt auf den eigenen Fahr- und Konditionsstil.
Weitere Informationen unter Email info@skiamade.com, www.skiamade.com, www.facebook.com/skiamade
Adressen der Weingüter, die wir Ihnen auf dieser Hütentour empfohlen haben
Neusiedlersee: Weingut Markus Altenburger
Untere Hauptstrasse 62, 7093 Jois,
Tel.: +43 (2160) 71089, Fax: +43 (2160) 71089,
www.markusaltenburger.com, contact@markusaltenburger.com
Weinviertel: Weingut Heinz Bauer
Sommerzeile 32, 2222 Kollnbrunn
Tel.: +43 (2574) 2517, Fax: +43 (2574) 2517
www.heinzbauer.at, heinz.bauer@aon.at
Wachau: Domäne Wachau
Nr. 107, 3601 Dürnstein
Tel.: +43 (2711) 371, Fax: +43 (2711) 37113
www.domaene-wachau.at, office@domaene-wachau.at
Wachau: Weingut F.X. Pichler
Oberloiben 57, 3601 Dürnstein
Tel.: +43 (2732) 85375, Fax: +43 (2732) 85375 11
www.fx-pichler.at, winery@fx-pichler.at
Südsteiermark:Weingut Gross
Ratsch 26, 8461 Ratsch an der Weinstrasse
Tel.: +43 (3453) 2527, Fax: +43 (3453) 2728
www.gross.at, weingut@gross.at
Neusiedlersee: Weingut Hans & Andreas Gsellmann
Obere Hauptstrasse 38, 7122 Gols
Tel.: +43 (2173) 2214, Fax: +43 (2173) 221414
www.gsellmann.at, wein@gsellmann.at
Neusiedlersee: Weingut Gernot und Heike Heinrich
Baumgarten 60, 7122 Gols
Tel.: +43 (2173) 3176, Fax: +43 (2173) 31764
www.heinrich.at, weingut@heinrich.at
Traisental: Weingut Markus Huber
Weinriedenweg 13, 3134 Reichersdorf
Tel.: +43 (2783) 82999, Fax: +43 (2783) 829994
www.weingut-huber.at, office@weingut-huber.at
Mittelburgenland: IBY Rotweingut
Kirchengasse 4, 7312, Horitschon
Tel.: +43 (2610) 42292, Fax: +43 (2610) 4229290
www.iby.at, weingut@iby.at
Weingut Daniel Jaunegg
Eichberg-Trautenburg 160, 8463 Leutschach
Tel.: +43 (3455) 6754, Fax: +43 (3455) 67544
www.jaunegg.at, weingut@jaunegg.at
Südsteiermark
Kamptal: Weingut Jurtschitsch
Rudolfstrasse 39, 3550 Langenlois
+43 (2734) 2116, Fax: +43 (2734) 211611
www.jurtschitsch.com, weingut@jurtschitsch.com
Mittelburgenland: Weingut Paul Kerschbaum
Hauptstrasse 37, 7312 Horitschon
Tel.: +43 (2610) 42392, Fax: +43 (2610) 4239240
www.kerschbaum.at, weingut@kerschbaum.at
Weinlaubenhof Kracher
Apetlonerstrasse 37, 7142 Illmitz
Tel.: +43 (2175) 3377, Fax: +43 (2175) 33774
www.kracher.at, office@kracher.at
Neusiedlersee
Neusiedlersee-Hügelland: Weingut Landauer
J. Haydngasse 5, 7071 Rust
Tel.: +43 (2685) 278, Fax: +43 (2685) 2784
www.weingutlandauer.at, weingut@landauer.info
Weingut Loimer
Haindorfer Vögerlweg 23, 3550 Langenlois
Tel.: +43 (2734) 2239, Fax: +43 (2734) 22394
www.loimer.at, weingut@loimer.a
Kamptal
Carnuntum: Weingut Gerhard Markowitsch
Pfarrgasse 6, 2464 Göttlesbrunn
Tel.: +43 (2162) 8222, Fax: +43 (2162) 822211
www.markowitsch.at, weingut@markowitsch.at
Kremstal: Weingut Müller
Hollenburgerstraße 12, 3508 Krustetten
Tel.: +43 (2739) 2691, Fax: +43 (2739) 269114
www.weingutmueller.at, info@weingutmueller.at
Neusiedlersee: Weingut Anita & Hans Nittnaus
Untere Hauptstrasse 49, 7122 Gols
Tel.: +43 (2173) 2248, Fax: +43 (2173) 224820
www.nittnaus.at, office@nittnaus.at
Südsteiermark: Weingut Erwin Sabathi
Pössnitz 48, 8463 Leutschach
Tel.: +43 (3454) 265, Fax: +43 (3454) 2656
www.sabathi.com, weingut@sabathi.com
Neusiedlersee: Weingut Scheiblhofer
Halbturnerstrasse 1a, 7163 Andau
Tel.: +43 (2176) 2610, Fax: +43 (2176) 26104
www.scheiblhofer.at, wein@andau.com
Thermenregion:Weingut Schneider
Badnerstrasse 3, 2523, Tattendorf
Tel.: +43 (2253) 81020, Fax: +43 (2253) 81942
www.weingut-schneider.co.at, office@weingut-schneider.co.at
Neusiedlersee: Weingut Stiegelmar
Goldberg 6, 7122, Gols
Tel.: +43 (2173) 2317, Fax: +43 (2173) 23174
www.stiegelmar.com, weingut@stiegelmar.com
Südsteiermark: Weingut Tement
Zieregg 13, 8461, Berghausen
Tel.: +43 (3453) 41010, Fax: +43 (3453) 410130
www.tement.at, weingut@tement.at
